Рулеты из баклажанов ??? рецепт ⬇️⬆️

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• свежемолотый перец.
• соль по вкусу;
• майонез 150 г;
• зелень петрушки, укропа 1-2 веточки;
• болгарский перец 1 шт.;
• помидор 2 шт.;
• баклажаны (среднего размера) 3 шт.;
• растительное масло для жарки;
• чеснока1-2 зубчика;

1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на длинные тонкие ломтики.
2. Каждый ломтик немного посолить крупной солью, сложить в миску, оставить на 20-30 минут, затем слить образовавшуюся жидкость.
3. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить с двух сторон полоски баклажан до готовности.
4. Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
5. Помидор вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
6. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
7. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
8. Майонез соединить с чесноком, зеленью и хорошо перемешать.
9. Каждую полоску баклажана смазать чесночным майонезом и положить на краешек дольку помидора.
10. Свернуть полоску баклажана в рулетик, чтобы помидор оказался внутри.
11. Выложить рулетики на тарелку и посыпать рубленой зеленью.