Не успеваю солить! Съедаются моментально! ХРУСТЯЩИЕ малосольные ОГУРЦЫ | Рецепт [за СУТКИ] # 176

Всем привет! Сегодня будем готовить быстрые малосольные огурцы по самому простому рецепту. Огурчики получаются вкусными и хрустящими! Спустя всего лишь одни сутки их можно подавать к столу.

Ингредиенты:

Время приготовления 10-15 минут

ХРУСТЯЩИЕ малосольные ОГУРЦЫ | Самый ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ способ засолки огурцов

Рецепт (на 3-х литровую банку):

• ️2 ст. л. с горкой каменной соли
• ️1 ч. л. сахара
• ️1 ст. л. семян укропа или тмина
• ️8-10 зубчиков чеснока
• ️небольшой кусочек острого красного перца
• ️по 5 листиков вишни, винограда и смородины
• ️1 пучок зеленого укропа
• ️1,5 л. воды.
• ️1,7-1,8 кг огурцов

Первым делом готовим рассол:

1. берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее воду, добавляем соль, сахар, размешиваем и отправляем на огонь пусть закипит.
2. В это время нарежем чеснок - каждый зубчик вдоль пополам,
3. Острый перчик поделим на 2 части.

А также займемся огурцами:

1. У меня огурцы находятся в воде - это не случайно, я их за 3 часа до начала процесса хорошо помыла и залила охлажденной питьевой водой из холодильника.
2. Это надо для того, чтобы огурцы восстановили внутри себя влагу, тогда они после засаливания сохранят свою форму и хрусткость.
3. Достаем их из воды и обрезаем хвостики с обеих сторон - это нужно для того, чтобы огурцы быстрее прошлись рассолом.
4. Все хвостики я обрезала. Рассол тоже уже закипел, я его сняла с огня.
5. Теперь берем чистую трехлитровую банку, я ее не стерилизовала, просто хорошо помыла и все, и закладываем туда половину нормы листиков винограда, вишни, смородины, половину пучка укропа, половину чеснока, кусочек перца и высыпаем семена тмина (если у вас укроп с зонтиками, то тмин не нужен).
6. Затем закладываем подготовленные огурцы. Наполняем банку практически до самого верха.
7. Дальше заливаем наши огурчики горячим рассолом (он постоял буквально 5 минут после закипания, остыть не успел, но уже и не крутой кипяток).
8. Сверху кладем оставшиеся листья, укроп, перец и чеснок.
9. Подливаем еще рассол, чтобы банка была полной.
10. И закрываем капроновой крышкой.
11. Оставляем наши огурчики при комнатной температуре до полного остывания, накрывать сверху ничем не надо.
12. Когда содержимое банки полностью остынет, ставим наши огурчики в холодильник.
13. Прошло ровно 24 часа после того, как я поставила огурцы в холодильник. Как видим, они изменили цвет, значит цель достигнута, будем их пробовать.
14. Огурчики приятно хрустят и имеют малосольный вкус. Чем дольше они постоят в рассоле, тем будет ярче и острее вкус. Но хрустеть они будут все время одинаково.