Зеленый острый перец кимчи. Корейская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно.

Корейская кухня не перестаёт удивлять, на очереди популярные гочу собаги - 고추 소박이 это жгучие зеленые перцы кимчи, хрустящие и пряные с ароматом трав, чеснока и рыбного соуса. Кстати, если у вас нет рыбного соуса или вы предпочитаете веганскую еду, замените рыбный соус соевым. А если вы хотите убавить остроту этого жаркого блюда, аккуратно удалите семечки из перцев. Подавайте гочу собаги с рисом или тушеным мясом. Гочу собаги вы можете съесть только что приготовленные, но как и любое блюдо кимчи оставьте его на 12 часов при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 35 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Рыбный соус - 2 ст.л. (можно заменить соевым соусом 3 ст.л.)
• Кунжут семена - 1 ст.л.
• Редька Дайкон - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Морковь - 130 г
• Перец красный чили хлопья - 50 г
• Соль - 2,5 ст.л.
• Перец зеленый чили - 14 шт.
• Зеленый лук - 55 г