Бургеры и Араис

О простой и вкусной еде. И немного об Израиле.

Простые рецепты мои, моей бабушки и мамы, которые наполняют дом уютом и теплом.

Любимые фокусы-покусы на кухне, или как превратить работу на кухне в удовольствие.

Ну и куда же без истории? Израиль пропитан традициями как бисквит кремом, и моя любовь к нему не только на кухне, но и в каждом дуновении ветерка.

Рецепт:

• 150-200 гр лука
• 1 кг говяжьего фарша
• Араис
• 100 гр курдючного жира
• Большой пучек кинзы
• Соль-перец по вкусу
• горсть кедровых орехов
• Фарш

Все хорошо вымесить, разделить порционно по 80-100 грамм

Питы разрезать пополам, каждую половинку начинить фаршем

Завернуть в фольгу.

Жарить на мангале по 6 минут с каждой стоороны

Приятного аппетита.

Бургеры:

• Сформовать котлеты весом 180-220 гр
• 3-4 ст ложки яблочного пюре
• 1 кг говяжьего фарша
• 2-3 ст ложки кетчупа
• Хорошо вымесить, отбить
• соль-перец по вкусу

Дать им выстояться в холодильнике 1 час

Жарим на мангале с 2 сторон до желаемой прожарки

Булочку для бургера прогреть перед подачей.

Выкладываем бургер с любыми добавками по желанию