Баклажаны в сметане

Баклажаны в сметане - всем напоминают жареные грибы (блюдо сытное, но в нем мало калорий)

Простой и быстрый рецепт баклажанов в сметане мне очень нравится. Готовлю его часто, но родные все время удивляются, что в сковороде баклажаны, а не грибы. И внешне, и по вкусу сходство определенно есть.

КБЖУ на 100 г:

Ккал - 80,6

Бел - 2,8 г

Жир - 5,4 г

Угл - 4,8 г

Как приготовить:

1. Баклажаны нарезаю кубиками. Лук и зелень измельчаю произвольно.
2. К баклажанам добавляю яйца и хорошо перемешиваю.
3. В сковороду с маслом выкладываю лук. Пасирую до прозрачности. Затем к луку перекладываю баклажаны и готовлю на среднем огне до тех пор, пока яйцо не поджарится, минуты 3-4. Следом вливаю воду и тушу под крышкой 15 минут, за это время вода должна испариться.
4. Поднимаю крышку, в сковороду добавляю сметану, зелень, чеснок, пропущенный через пресс, соль и специи. Готовлю ещё 5 минут на большом огне, постоянно помешивая.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 3 шт.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Сметана - 180 г
• Баклажаны - 3-4 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Зелень - 1 пучок
• Соль, специи - по вкусу
• Вода - 1/4 стакана
• Чеснок - 4 зубч.