Баклажан фаршированный с зернистым творогом.

Фаршированные баклажаны - это уже звучит вкусно! А как Вам начинка из ветчины, зернистого творога и томатов, под тягучей сырной корочкой...вкуснотища! Попробуйте.

Ингредиенты на 1 баклажан (2 порции):

• ветчина - 100 гр;
• баклажан крупный - 1 шт;
• помидоры черри - 100 гр;
• зел. лук - 1-2 перышка;
• соль, перец, сухие травы по вкусу;
• оливковое масло;
• чеснок - 2-3 зуб.;
• сыр моцарелла (для пиццы) - 70 гр;
• творог зернистый - 100 гр;

Приготовление:

1. Баклажан разрежьте вдоль пополам, сделайте надрезы наискосок;
2. Посолите, поперчите, посыпьте сухими травами, сбрызните оливковым маслом и разотрите, поставьте в духову запекаться на 30 мин (может потребоваться больше времени (всё зависит от самого баклажана и его размера, мякоть должна стать мягкой и хорошо отделяться волокнами);
3. Из печеного баклажана аккуратно выньте мякоть, не повредив кожуру;
4. Мякоть баклажана отправьте на сковородку;
5. добавьте помидоры черри, разрезанные на четвертинки;
6. добавьте ветчину, нарезанную кубиком;
7. добавьте нарезанный зеленый лук;
8. Обжаривай 2-3 минуты, в конце добавьте измельченный чеснок, перемешайте и уберите с плиты;
9. Добавьте зернистый творог;
10. добавьте ещё соли и перца по вкусу;
11. перемешайте;
12. Заполните этой начинкой "лодочки из баклажана;
13. Сверху выложите натертый сыр моцарелла;
14. Запеките при 180 градусах. около 10-15 минут. до расплавления и зарумянивания сыра сверху;
15. При подаче посыпьте свежей зеленью;