6 Отличных закусок из обычных овощей на праздничный стол. Рецепты от Всегда Вкусно!

Сразу 6 закусок из овощей, которые вы сможете приготовить к празднику. Эти совсем несложные рецепты помогут вам достойно украсить ваш стол, станут отличным дополнением к апперитиву. А главное - это очень вкусно, это необычно и по-праздничному ярко!  

• 00:00 - Аппетитные помидоры в остром чесночном соусе
• 01:42 - Пикантная закуска из овощей по-японски
• 03:34 - Мусс-икра из свеклы
• 05:05 - Золотой лук
• 07:01 - Морковь по-корейски
• 08:50 - Битые огурцы с перцем чили

Аппетитные помидоры в остром чесночном соусе:

Ингредиенты:

• Перец болгарский сладкий - 2 шт.
• Перец острый (халапеньо) - 2 шт.
• Оливковое масло - 120 мл
• Чеснок - 30 г
• Сахар - 100 г
• Петрушка - 30 г
• ‍Помидоры среднего размера - 1,5 кг
• Уксус 6% - 100 мл
• Соль - 2,5 ст.л.
• Кинза - 30 г

Пикантная закуска из овощей по-японски:

Ингредиенты:

• ‍Редька дайкон - 500 г
• Морковь - 300 г
• Черешки сельдерея - 3 шт.

Маринад:

• Вода - 500 мл
• Зерна горчицы - 2 г
• Соль - 1,5 ст. ложки
• Сахар - 2 ст. ложки
• Уксус рисовый - 75 мл
• Перец чили сухой - 1 шт.

Мусс-икра из свеклы:

Ингредиенты:

• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Майон
• Тимьян сушеный - 2 ч.л.
• Свекла крупная - 2 шт.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Соль - ½ ч.л.

Золотой лук:

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 80 г
• Коричневый сахар - 4 ст.л.
• Вода - 250 мл
• Розмарин - 2 ст.л
• Красный перец чили - ½ ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Лук салатный крупный - 9 шт.
• Черный молотый перец - 1 ч.л.
• Красный винный уксус - 250 мл

Морковь по-корейски:

Ингредиенты:

• Мускатный орех молотый -1/2 ч.л.
• Чеснок - 4 зубчика (крупных)
• Масло растительное - 100 мл.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ч.л.
• Карри молотый - 1 ч.л.
• Морковь - 1 кг
• Перец чили красный - 1/2 ч.л.
• Уксус 70% - 1 ч.л.

Битые огурцы с перцем чили:

Ингредиенты:

• Перец чили - 1 шт.
• Сахар - 2 ч.л.
• Кунжутное масло - 2 ст.л.
• Соль - 1ч.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Огурцы - 400 г