5 вкусных ЗАКУСОК ИЗ ОВОЩЕЙ. Рецепты от Всегда Вкусно!

Овощные закуски в праздничном меню занимают особое место. Всегда аппетитные и легкие, с оригинальными вкусами, яркие овощные закуски украсят любой стол. Необходимые продукты для овощных закусок доступны, готовятся они просто и быстро.

• 00:00 - Битые огурцы по китайски
• 03:05 - Пикантная закуска из овощей
• 04:54 - Морковь по-корейски
• 06:43 - Икра из свеклы
• 07:41 - Фунчоза со свежими овощами по-корейски

БИТЫЕ ОГУРЦЫ ПО-КИТАЙСКИ:

Ингредиенты:

• Красный перец чили - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Не жареные кунжутные семечки - 2 ч.л.
• Темное кунжутное масло - 1/2 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Темный соевый соус - 1,5 ст.л.
• Свежие огурцы среднего размера 0,5 кг
• Рисовый уксус - 1,5 ст.л.
• Сахар - 1/2 ст.л.

ПИКАНТНАЯ ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА:

Ингредиенты:

• Морковь - 300 г
• Черешки сельдерея - 3 шт.
• Дайкон - 500 г

Маринад:

• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус рисовый - 75 мл
• Соль - 1,5 ст.л.
• Вода - 500 мл
• Зерна горчицы - 2 г
• Перец чили сухой - 1 шт.

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ:

Ингредиенты:

• Сахар - 2 ст.л.
• Масло растительное - 100 мл.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Карри молотый - 1 ч.л.
• Чеснок - 4 зубчика (крупных)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Морковь - 1 кг
• Перец чили красный - 1/2 ч.л.
• Мускатный орех молотый -1/2 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ч.л.
• Уксус 70% - 1 ч.л.

ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ:

Ингредиенты:

• Сахар - 2 ст.л.
• Свекла - 500 г
• Перец чёрный молотый 1/2 ч.л.
• Томатная паста - 50 г
• Масло растительное для обжаривания овощей
• Масло сливочное - 50 г
• Лук репчатый - 200 г
• Соль - 1,5 ч.л.

ФУНЧОЗА СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ:

Ингредиенты:

• Перец чили свежий - 1 шт.
• Сельдерей черешковый - 1 шт.
• Цедра лайма - 1 шт.
• Сок лайма - 2 ст.л.
• Кунжутное масло - 2 ч.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Кунжут - 3 ч.л.
• Лук красный - 1 шт.
• Фунчоза - 100 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Огурец - 1 шт.
• Перец болгарский оранжевый - ½ шт.
• Перец болгарский желтый - ¼ шт.
• Растительное масло - 2 ч.л.
• Морковь - 1 шт.