4 ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ и чесночный соус к шашлыку. Рецепты от Всегда Вкусно!

Представить настоящий пикник без шашлыка невозможно. К шашлыку необходимы гарнир из овощей и соусы. Именно они подчеркивают его вкус и придают легкость мясному блюду.

В нашем видео рецепте необычные овощные закуски и салаты, приправленные специями - аппетитные огурцы по-корейски, салат из помидоров с соусом из кунжута тхиной, пикантный маринованный лук, время приготовления которого всего 25 минут, любимая многими икра из кабачков. И еще, настоящий чесночный соус, который придется очень кстати.

• 00:00 - Чесночный соус
• 01:04 - Огурцы по корейски
• 03:53 - Салат с тхиной и помидорами
• 05:29 - Маринованный лук за 20 минут
• 06:48 - Кабачковая икра

Огурцы по-корейски:

Ингредиенты:

• Паприка сладкая - 15 г
• Перец красный чили хлопья - 40 г
• Огурцы - 1 кг
• Лук зеленый - 30 г
• Вода - 60 мл
• Соль - 2 ст.л.
• Рыбный соус - 3 ст. ложки (рыбный соус можно заменить - 2 ч. ложками соевого соуса и 1 ч. ложкой анчоусной пасты)
• Чеснок - 5 средних зубчиков
• Коричневый сахар - 1 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Кунжутные семена - 1 ст.л.

Салат из помидоров с тхиной:

Ингредиенты:

• Перец молотый черный по вкусу
• Помидоры черри - 200 г
• Тхина - 100 мл
• Лук красный маленький - 1 шт.
• Сок лимона - 70 мл
• Вода ледяная - 120 мл
• Соль - 1/3 ч. ложки

Пикантный маринованный лук за 25 минут:

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 300 г
• Сахар - 1 ст.л. (без горки)
• Вода холодная - 250 мл
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
• Укроп - 10 г
• Уксус 9% - 4 ст.л.

Икра из кабачков:

Ингредиенты:

• Кабачки - 1200 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 400 г
• Соль - 1 ст.л.
• Томатное пюре - 2 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 100 мл
• Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
• Морковь - 400 г
• Сок лимона - 1 ст. л.

Чесночный соус:

Ингредиенты:

• Вода ледяная - 125 мл
• Чеснок - 50 г
• Лимонный сок - 3 ст. ложки
• Масло растительное - 375 мл
• Соль - 1/2 ч.ложки