4 Острые Закуски из Овощей. Для любителей жгучей еды! Рецепты от Всегда Вкусно!

Наступает время свежих овощей, а это значит пора попробовать разные способы их приготовления. Острые, или как еще их называют, пикантные блюда из овощей - это вкуснейшая закуска к мясу или рыбе, такие блюда повышают аппетит и весьма полезны для обмена веществ и пищеварения. Они украсят любой стол своим аппетитным видом и неповторимым ароматом. Такие закуски придутся всегда кстати, в праздники и в будни, дома, на даче или на пикнике.

• 00:00 - Зеленый острый перец кимчи
• 02:06 - Помидоры в остром соусе
• 03:38 - Кимчи
• 08:14 - Битые огурцы с кешью

Время приготовления 40 минут

ЗЕЛЕНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ КИМЧИ:

Ингредиенты:

• Зеленый лук - 55 г
• Кунжутные семечки - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 35 г
• Перец красный чили хлопья - 50 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Рыбный соус - 2 ст.л. (можно заменить соевым соусом 3 ст.л.)
• Перец зеленый халапеньо (чили) - 14 шт
• Соль - 2,5 ст.л.
• Морковь - 130 г
• Редька Дайкон - 200 г

Время приготовления 20 минут

ПОМИДОРЫ В ОСТРОМ СОУСЕ:

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 120 мл
• Уксус 6% - 100 мл
• Сахар - 100 г
• Петрушка - 30 г
• Перец болгарский сладкий - 2 шт
• Чеснок - 30 г
• Соль - 2,5 ст.л.
• Перец острый (халапеньо) - 2 шт
• Кинза - 30 г
• Помидоры среднего размера - 1,5 кг

Время приготовления 2 часа 20 минут

КИМЧИ:

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 120 г
• Рисовая мука - 2 ст.л.
• Морковь - 110 г
• Соль - 200 г
• Креветки ферментированные или креветочная паста - 60 мл
• Перец чили, хлопья - 70 г
• Вода - 500 мл
• Чеснок - 70 г
• Имбирь - 20 г
• Редька Дайкон - 200 г
• Рыбный соус - 100 мл
• Сахар коричневый - 2 ст.л.
• Капуста пекинская - 2 кг
• Зеленый лук - 75 г

Время приготовления 20 минут

БИТЫЕ ОГУРЦЫ С КЕШЬЮ:

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 зубчика
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Кунжутное масло - 2 ст.л.
• Огурцы длинные - 400 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль
• Перец чили хлопья - 2 ч.л.
• Орехи кешью - 50 г