Ленивые фаршированные перцы в сливочном соусе

Ленивые фаршированные перцы в сливочном соусе. Невероятно вкусный рецепт сочных котлет из фарша, сладкого перца и риса.

Ингредиенты:

Котлеты:

• лук - 3-4 шт.
• мука для панировки
• укроп для подачи
• яйцо - 1 шт.
• фарш (индейка) - 1 кг.
• соль и черный перец по вкусу
• сладкий перец - 2-3 шт.
• рис круглозерный - 150 гр. (6 ст.л.) отварить до полуготовности.
• растительное масло для жарки

Соус:

• вода или бульон - 150-200 мл.
• лук - 2-3 шт.
• соль и черный перец по вкусу
• мука - 2 ст.л.
• сливки 20% или сметана - 200 мл.
• сливочное масло - 100 гр.

1. В мясорубке перекрутить мясо, лук и сладкий перец. Добавить яйцо, рис, отваренный до полуготовности, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать и сформировать продолговатые котлеты. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. Для соуса - в сковороде растопить сливочное масло. Обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить муку, перемешать и обжарить 2 минуты. Затем влить сливки или сметану, прогреть 2-3 минуты. Влить воду или бульон, посолить и поперчить по вкусу.
3. Обжаренные котлеты сложить в форму для запекания, влить приготовленный сливочный соус. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать с мелконарезанным укропом.