Свинные отбивные в кляре ?? Рецепт ?

Отбивные из свинины:

Один из простых и быстрых рецептов отбивных из свинины. Битки хороши тем, что очень быстро готовятся и всегда получаются мягкими и сочными (при условии, что используется свиная вырезка).

Так что готовьте и наслаждайтесь вкусным мясом.

Ингредиенты:

• Растительное масло для жарки 2 ст. л.;
• Пшеничная мука 3 ст. л.;
• Мясо нарезать 1- 1,5 см толщиной.
• Рецепт приготовления блюда
• Cоль 2 щепотки;
• Яйца 2-3 шт.;
• Черный молотый перец 1 щепотка.
• Свиная вырезка 500 г;

1. Для удобства, подготовленное мясо кладем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Благодаря этому кусочки мяса не будут разлетаться по всей
2. Хорошо отбиваем мясо с двух сторон тупой стороной молотка (без зубчиков), тогда мы не нарушим структуру мяса и во время обжаривания мясо не будет терять сок.
3. Солим и перчим по вкусу.
4. Взбиваем 2 -3 яйца. Можно слегка посолить.
5. Обвалять мясо с двух сторон в муке.
6. Затем обмакнуть во взбитое яйцо.
7. Можно несколько раз поочередно обмакнуть мясо в муку и яйцо, тогда мучная корочка будет более толстой. Можно в кляр добавить горчицы (по желанию).
8. И выкладываем на разогретую сковородку (с маслом).
9. Обжариваем с двух сторон до готовности.
10. На среднем огне обжариваем мясо. 1-2 минуты обжариваем с одной стороны, как только Вы увидите что из мяса начал выступать сок переворачиваем мясо и обжариваем с другой стороны до румяной корочки. А потом опять переворачиваем и жарим до готовности.
11. Можно обжарить мясо с двух сторон буквально в течение 2-3 минут. Такие отбивные можно посыпать сверху тертым сыром, жареными грибами и ломтиками томатов.
12. Готовые отбивные подаем с любым гарниром и салатом.