Отбивные из куриной печени. Рецепт ??

Ингредиенты:

• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
• Куриная печень - 250 г;
• Мука пшеничная - 4 ст.л.;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
• Растительное масло - для жарки - 70 мл.

Процесс приготовления:

1. С данным продуктом можно приготовить всё что угодно. Её жарят, тушат, запекают, добавляют в разнообразные начинки для пирогов, пирожков и вареников. А ещё из печени получаются отменные отбивные. Мягкие, нежные внутри и с румяной корочкой снаружи.
2. Куриную печень тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить и очистить от имеющихся прожилок.
3. Выложить печень на разделочную доску, накрыть пищевой плёнкой и аккуратно, чтобы она не разорвалась, отбить специальным молотком. К печени добавить специи, слегка перемешать, чтобы те равномерно распределились, и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
4. Тем временем в небольшую ёмкость вбить куриные яйца. Добавить щепотку соли и чёрный молотый перец. С помощью вилки или венчика превратить всё в однородную массу.
5. В отдельную миску насыпать пшеничную муку и обвалять в ней куриную печень, стараясь, чтобы слой муки со всех сторон был равномерным. Затем окунуть печень в яичную смесь и выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
6. Жарить на среднем огне до красивой румяной корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые отбивные можно переложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
7. Очень вкусные, полезные, нежные отбивные из куриной печени можно смело подавать на стол.
8. Вкусные они и в холодном, и в горячем виде. Настоятельно рекомендую попробовать.