Отбивные из говядины. Маринад из киви.

Сегодня своим мужчинам на обед запекла говядину с помидорами и сыром в духовке. По этому рецепту говядина получается очень нежная, буквально тает во рту. Все дело в маринаде. Нужное действие оказывают на мясо кислоты, поэтому часто в состав маринада для мяса включают уксус. Однако не стоит забывать и о фруктовых кислотах, обладающих аналогичными свойствами. Некоторые из фруктов действуют эффективнее уксуса. К ним относится киви. По этой причине в последнее время все популярнее становится маринад для мяса с киви. Киви помогает размягчить любое мясо.

Итак:

• Сметана - 50 г
• Говядина - 500 г
• Соль, травы, черный перец
• Соевый соус - 0,5 ст.л.
• Сыр - 50 г
• Киви - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.

1. К говяжим отбивным добавим измельченный киви, соевый соус, травы, соль.
2. Оставим на один час.
3. Оставлять на более длительное время не рекомендую, мясо будет слишком рыхлым.
4. Через час мясо выкладываем на противень, смазываем сметаной (майонезом), сверху кладём порезанный помидор, сыр.
5. Запекаем при 200С до румяной сырной корочки. У меня ушло 25 минут.