Рулет омлет | Видео рецепты

Закуска из омлета с нежным печеночным паштетом, в виде рулета. Готовится легко и достаточно быстро. Начинку можно заменить на любую другую, если не нравится печень. Получаются довольно милые рулетики и красиво смотрятся на тарелочке.

Рецепт:

• Соль по вкусу.
• Сода 0,5 ч. л.
• Кефир 200 мл.
• Мука 2,5 ст. л.
• Яйца 6 шт.

Для начинки:

• Морковь 70 г.
• Лук 50 г.
• Куриная печень 150 г.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Соль, перец молотый по вкусу.

1. На растительном масле пожарить лук, морковь, добавить печень и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Измельчить печень (с маслом ,на котором жарилась печень и овощи) до образования паштетной массы. Остудить.
2. Вбить яйца в миску, посолить по вкусу и взбить миксером в пену.
3. В кефир добавить ¼ ч. л. соды и перемешать, добавить муку взбить.
4. Добавить кефир в яйца и взбить миксером, добавить ¼ ч. л. соды и взбить миксером.
5. Дать постоять 10 минут.
6. Вылить тонкий слой на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.
7. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, около 20 минут, нужно проверить зубочисткой.
8. Готовый рулет стащить с противня на пергаменте, накрыть сверху пергаментом и оставить остывать на 5 минут.
9. Переложить омлет на пищевую пленку, смазать паштетом, край 2 см. омлета не смазывать.
10. Заворачиваем плотно омлет в рулет, упаковать в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
11. Режем рулет на кусочки и выкладываем на блюдо.