4 популярных рецепта из куриных яиц на завтрак от Всегда Вкусно!

Многие диетологи называют яичницу идеальным блюдом для завтрака. Известно, что регулярное употребление яиц помогает поддерживать хорошую физическую форму. Яйца полезны для общего здоровья организма и умственных способностей. В яйцах содержится холин и метионин - аминокислоты, необходимые для функционирования печени. Куриные яйца богаты фосфором, железом и цинком.

Еще совсем недавно было распространено мнение об отрицательном влиянии яиц на жировой обмен. Считалось, что холестерин, находящийся в желтке, влияет на развития атеросклероза. Однако, недавно опубликованные результаты исследований показали, что подобные выводы несостоятельны, а утверждения что яйца плохо перевариваются организмом не более, чем миф.

Важно знать, чем больше времени готовится яйцо, тем хуже оно в результате будет перевариваться организмом. Стоит отметить, что в Европе класть яйца в холодильник не принято. Если вы кладете яйца в холодильник, то самое предпочтительное место для них - задняя стенка. А хранить их рекомендуют в закрытых контейнерах, поскольку яйца отлично впитывают инородные запахи.

Мы предлагаем вам видео рецепты популярных омлетов на завтрак: яйца скрэмбл или яичница-болтунья, так называют это блюдо в России, индийский омлет с овощами, американский западный омлет, и знаменитые яйца бенедикт. В основе этих блюд куриные яйца, но способы приготовления и вкусы отличаются. Порадуйте себя и близких этим разнообразными завтраками.

• 00:00 - Яйца Скрэмбл или Яичница-болтунья
• 01:21 - Индийский омлет
• 03:52 - Американский западный омлет
• 06:58 - Яйца бенедикт

ЯЙЦА СКРЭМБЛ или ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ:

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 40 г
• Хлеб - 1 ломтик
• Перец молотый - по вкусу
• Лук зеленый - 1 перо
• Помидоры черри на ветке - 6 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Грибы шампиньоны - 3 шт.
• Колбаски охотничьи или сосиски - 2 шт.
• Яйца куриные - 3 шт.
• Соль - по вкусу

ИНДИЙСКИЙ ОМЛЕТ С ОВОЩАМИ:

Ингредиенты:

• Смесь трав орегано, тмин,розмарин,тимьян - ½ ч.л.
• Сыр твердый - 50 г
• Соль - по вкусу
• Перец чили - ½ шт.
• Лук красный - ½ шт.
• Перец сладкий - ½ шт.
• Помидор среднего размера - 1 шт.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Масло сливочное - 20 г

АМЕРИКАНСКИЙ ЗАПАДНЫЙ ОМЛЕТ:

Ингредиенты:

• Помидор среднего размера - 1 шт.
• Сыр твердый - 50 г
• Яйцо - 4 шт.
• Сосиски - 2 шт.
• Масло сливочное - 20 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - ¼ ч.л.
• Перец чили - 1 шт.
• Лук красный небольшой - 1 шт.
• Перец сладкий - ½ шт.
• Орегано - 1 ч.л.

ЯЙЦА БЕНЕДИКТ:

Ингредиенты:

• Зеленый лук - 10 г
• Хлеб - 1 ломтик
• Лосось слабосоленый - 80 г
• Куриные яица - 2 шт.

Для голландского соуса:

• Масло сливочное - 70 г
• Соль - ½ ч. л.
• Перец - по вкусу
• Сок лимонный - 1 ч.л.
• Вода - 2 ст. л.
• Желтки куриных яиц - 3 шт.