Кулинарные шедевры Греции. ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С НУТОМ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Тушеные баклажаны с нутом, традиционное блюдо греческой кухни. Вкусное, сытное блюдо подавайте горячим или холодным.

⏱ 1 час 30 минут

Ингредиенты для 8 порций:

• Помидоры резаные - 500 мл
• Морковь - 200 г
• Баклажаны - 1 кг
• Лавровый лист - 1 шт
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Горох нут - 300 г сушеный
• Чеснок - 6 зубчиков
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Вода - 250 мл
• Куркума молотая - 1 ч.л.
• Орегано сушеный - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 200 г
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соль - 4 ч.л.
• Паприка сладкая - 1 ст.л.
• Перец сладкий - 200 г
• Свежая петрушка - по вкусу