? Заготовки на зиму! БАКЛАЖАННАЯ ИКРА ПО-ГРУЗИНСКИ - это стоит приготовить! Рецепт от Всегда Вкусно!

Икра из баклажанов по-грузински станет настоящим деликатесом на вашем столе. Приготовьте несколько баночек на зиму, храните их в темном месте при комнатной температуре. А после открытия баночку с икрой храните в холодильнике, но вряд ли вам это потребуется, икра получается настолько вкусной, что одной баночки всегда оказывается мало.

⏱ 1 час

Ингредиенты для 4 банок по 450 мл:

• Сладкий перец - 600 г
• Перец стручковый острый - 1 шт
• Имеретинский шафран - 1 ч.л.
• Чеснок - 40 г
• Помидоры - 600 г
• Растительное масло - 200 мл
• Репчатый лук - 600 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Уцхо-сунели - 1 ч.л.
• Соль - 3 ч.л.
• Кориандр молотый - 1 ст.л.
• Баклажаны - 2 кг