Вяленые помидоры.Потрясающие вяленые томаты очень легко и просто!

РЕЦЕПТ:

• помидоры типа "Сливка" - 2 кг
• соль - 1 столовая ложка
• сахар - 1 чайная ложка
• орегано
• лавровый лист - 2 штуки
• перец-горошек
• чеснок - 2-3 зубчика
• оливковое масло - 2 столовые ложки + в баночку для хранения помидор

Можете добавлять при хранении в баночку любимые вами специи: орегано, тимьян, розмарин и др.

Количество соли и сахара очень приблизительное!

1. Нам понадобятся небольшие продолговатые помидоры, например сорт" Сливка".
2. Вымытые помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку. Ложкой выскабливаем мякоть с семенами.
3. Кладём половинки помидор на противень разрезами вверх. Посыпаем их немного сахаром, солью(лучше взять соль покрупнее). Сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем орегано.
4. Сушим в духовке при температуре 110 градусов 6-8 часов. Дверцу духовки оставляем приоткрытой.
5. В странах с жарким климатом помидоры можно вялить на солнце(5-6 дней), прикрыв их марлей от мух.
6. Для хранения плотно складываем помидоры в стерилизованные баночки, посыпая специями и до верху заливаем подсолнечным или оливковым маслом. Выдерживаем 5-7 дней в прохладном месте и можно кушать. После открытия баночки помидоры храним в холодильнике, масло должно их покрывать полностью, иначе они могут заплесневеть.