Салат на зиму с огурцами "Тещин язык" без стерилизации. Все просто.

Рецепт салата с огурцами на зиму. Салат с огурцами готовить легко и просто. Получается острый и вкусный, отличный салат и закуска.

• Сахар - 100 гр., соль - 2 ст. ложки,
• перец сладкий - 4 шт.
• масло растительное - 1 стакан.
• Огурцы - 3 кг. - кружками
• помидоры - 1.5 кг.
• перец горький - 1-2 шт.
• чеснок - 100 гр. - все перекрутить.

Все перемешать, варить 30 минут с момента закипания.

За 5 мин. до готовности добавить уксус 6% - 0, 5 стакана.

Закатать крышками, укутать под шубу.

Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, то разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции:

- 1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.