Салат из огурцов на зиму. Огурцы по корейски на зиму.

Салат из огурцов по корейски получается острым и вкусным. Консервируем вкусно, быстро и просто.

Рецепт:

• чеснок - 4 зубчика,
• перец черный молотый - 0,5 чайной ложки,
• сахар - 50 гр.,
• горчица в зернах - 0,5 чайной ложки.
• соль - 25 гр.,
• Огурцы - 1 кг.
• масло растительное - 50 гр.,
• кориандр - 0,5 чайной ложки,
• уксус 9% - 50 мл.,
• морковь большая - 1 штука,

Из этого количества получается 2 пол литровые банки.

Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, то

разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции:

- 1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.

- 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.