Перец на зиму | Видео рецепты

Подсмотрела рецепт, на каком-то сайте, решила попробовать. И не пожалела, перец получился потрясающий. Найду автора, обязательно напишу благодарность. Перец выбрала мелкий, у меня ушло ровно 2,5 кг. на трех литровый бутыль. Сколько нужно крупного перца, не знаю, нужно брать и пробовать. Мне кажется мелкий лучше, его удобно поставить на праздничный стол в виде закуски. Попробуйте и вы будите приятно удивлены.

На 3-х литровую банку:

• Перец салатный (мелкий) 2,5 кг.
• Уксус 9%-1/3 стакана или 70 мл.
• Масло растительное для жарки.
• Сахар песок 1 стакан.
• Перец горький 1 шт.
• Чеснок 1 головка.
• Соль 1 ст. л.

1. Перец помыть, обсушить обязательно, при жарке масло сильно стреляет.
2. Обжарить перец с обеих сторон.
3. Желательно накрывать крышкой, включать огонь, обжарить, выключить огонь, подождать пока в сковороде утихнет шум, открыть крышку перевернуть и так далее.
4. Таким образом жарить весь перец, кроме горького перца.
5. Выкладываем в банку жареный перец, чередуя с измельченным чесноком.
6. Добавляем сахар, соль, уксус, горький перец, залить кипятком.
7. Закатать крышку, перевернуть бутыль вверх ногами, укутать в одеяло.
8. Пусть стоит укутанный, пока полностью не остынет.