ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ НА ЗИМУ. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПО АРМЯНСКИ.

Рецепт:

• Сахар 8 ст. ложек.
• Вода 1 литр.
• Масло растительное 350-400 мл.
• Чеснок 3 головки.
• Перец черный горошком 2 ч. ложки.
• Болгарский перец 3 кг.(очищенный)
• Соль 3-4 ст. ложки.
• Уксус 9% 250 мл.
• Петрушка 2 пучка.
• Лавровый лист 15-20 шт.

1. Готовим рассол. Как закипит, кладем партиями болгарский перец.
2. Бланшируем в кипящем рассоле минуты 4 .
3. Складываем перец в кастрюлю и накрываем крышкой.
4. Банки и крышки стерилизуем. в чистую банку закладываем чеснок, петрушку перец.
5. Чередуем. Заливаем рассолом, накрываем крышкой и ставим стерилизоваться.
6. Как в банке начнут подниматься пузырьки , кипятим еще 10 минут.
7. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.