Очень вкусный перец, маринованный половинками на зиму, без стерилизации.

Рецепт маринованного перца дольками, на зиму. Все просто и вкусно.

Маринад на 1, 5 кг очищенного сладкого перца:

• сахар - 100-150 гр. соль - 2 столовые ложки
• масло растительное - 70 мл.
• вода - 300 мл.

Перец кладем в маринад, варить 5-7 мин. под крышкой.

За минуту до готовности добавить:

• 0,5 стакана нарезанного чеснока
• уксуса 9 % - 150 мл., или 70% 1-2 чайные ложки.
• нарезанную петрушку,

Разложить по стерильным банкам, закатать крышками и под шубу.

Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, то лимонную кислоту разводят с водой в следующей пропорции:

-1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.

-1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.

-1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.

-1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.

-1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.

-1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.