НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯ ЗАКУСКА. КАБАЧКИ С ФАСОЛЬЮ! ЗИМНИЕ ЗАГОТОВКИ. Куда пристроить переросшие кабачки?

Всем привет! Сегодня делюсь рецептом очень вкусной закуски из кабачков и фасоли на зиму. Эту закуску можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира, а можно добавить к горячему отварному картофелю, получится отличное рагу. Готовьте, зимой будет как находка!

Ингредиенты:

• 150 мл растительного масла
• 2 ст л соли
• 40 мл 9% уксуса
• Вес всех овощей в очищенном виде.
• 350 г лука
• 5-6 Зубков чеснока
• 2 кг кабачков
• красный острый перец и чёрный молотый
• 1 кг помидоров
• 250 г сухой фасоли
• 3 ст л сахара
• 200 г моркови