Маринованные помидоры с лимонной кислотой.

Очень простой рецепт маринованных помидоров без уксуса. Маринад очень вкусный.

Маринад на 1 литр воды:

• соль - 1 ст.ложка без горки
• лимонная кислота - 1/3 чайной ложки
• сахар - 5 ст. ложек с горкой

Специи на литровую банку:

• перец душистый - 2-3 шт.
• гвоздика - 2 шт.
• перец горошек - 2-3 шт.

В две 3-х литровые банки получилось 2,5 литра воды,

значит маринад готовим из расчета: количество соли, сахара и лимонной кислоты умножаем на 2, 5

• лимонная кислота - 1 чайная ложка.
• сахар - 12,5 ст. ложек с горкой
• соль - 2,5 ст.ложки без горки

1. проткнуть помидоры снизу
2. в чистые банки кладем специи и помидоры
3. заливаем помидоры первый раз кипятком,
4. прикрыть кипячеными крышками
5. через 10 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, лимонную кислоту,
6. закрыть крышкой и вскипятить маринад
7. залить маринадом, перевернуть банки и под шубу до остывания.