Мариновані помідори на зиму з базиліком.???Мариновані помідори без оцту

Інгредієнти:

• Помідори (маленькі) – 3 кг.
• Базилік зелений – 50 гр.
• Лимонна кислота – 1 ч.л.
• Сіль – 1 ст.л.
• Цукор – 6 ст.л.
• Вода питна – 1,5 л.

1. З 3 кілограмів дрібних помідорів виходить 5 літрових банок.
2. На 1,5 л. води потрібно 1 ч.л. лимонної кислоти, 1 ст.л. солі та 6 ст.л. цукру.
3. На дно кожної банки кладемо 2-3 гілочки базиліку. Потім наповнюємо банки помідорами.
4. Заливаємо окропом. Прикриваємо банки кришками та накриваємо рушником. Чекаємо 5 хвилин.
5. Зливаємо всю воду в каструлю. Воду знову кип’ятимо. Заливаємо помідори окропом ще раз. Знову чекаємо 5 хвилин. Ще раз зливаємо воду в каструлю. Готуємо маринад в цій же воді. Додаємо сіль та цукор. Даємо закипіти.
6. 1 ч.л. ложку лимонної кислоти розподіляємо по всім банкам. Заливаємо маринадом.
7. Закручуємо банки та перевертаємо. Накриваємо ковдрою до повного остигання.