Мариновані помідори на зиму. Мариновані помідори з часником

Інгредієнти:

• Помідори – 5 кг.
• Цукор – 400 гр.
• Оцет – 400 гр.
• Сіль – 4 ст.л.
• Лавровий лист – 4 шт.
• Перець духмяний горошок – 8 шт.
• Олія соняшникова – 12 ст.л
• Цибуля – 4 шт.
• Часник – 12 зуб.
• Кріп різаний – 8 ст.л.
• Вода питна – 4 л.

1. З 5 кілограмів помідорів виходить 4 двухлітрових банки.
2. Невеличкі тугі помідори розрізаємо навпіл. Вирізаємо зелену серцевину.
3. Цибулю нарізаємо напівкільцями. Дрібно нарізаємо кріп. Нам знадобиться вісім столових ложок різаного кропу.
4. На дно кожної із банок кладемо по дві горошини духмяного перця. По одному лавровому листку. По три зубчика часника. По дві ложки нарізаного кропу. Різану цибулю розділяємо на чотири банки. Тепер кладемо помідори, злегка ущільнюючи. Додаємо по три столових ложки олії.
5. Готуємо маринад. В 4 літри киплячої води додаємо 400 гр. цукору та 4 столових ложки солі . Чекаємо поки розчиняться сіль та цукор. Потім вимикаємо плиту та додаємо 400 гр. оцту.
6. Цим маринадом заливаємо наші помідори до верху. Банки зверху накриваємо кришками та ставимо стерилізуватися на 10 хвилин з моменту кипіння води в мисці. Закручуємо та перевертаємо банку.
7. Помідори в зиму готові.