Консервированные персики ????? Супер Рецепт

Рецепт: Персики консервированные

Ингредиенты:

• персики свежие - 6 кг.;
• сахар - 9 ст. л.

Способ приготовления:

1. Персики хорошо мою под проточной водой. Желательно брать персики одинаковой зрелости и не переспевшие. У меня персики не одинаковой спелости. Меня это не испугало совершенно. Некоторые персики, с "прибитыми" бочками я отбраковала.
2. Остальные же накалывала зубочисткой. Каждый персик накалывала по несколько раз.
3. Тогда шкурка персика не отслоится.
4. Персики выкладываю в трех литровую банку. И добавляю сахар (3 столовых ложки). Мои персики сладкие, как мед, если персик кисловат, то количество сахара надо увеличить.
5. Можно и в литровой консервировать, но в литровой банке помещается всего 4-5 персиков.
6. Заливаю персики крутым кипятком.
7. Воду наливаю на сантиметр меньше уровня горлышка банки.
8. Каждую банку стерилизую.
9. Время стерилизации 30 минут.
10. Персики не разваливаются и остались довольно плотными, хотя на некоторых свежих персиках при мытье лопнула кожица.
11. Банки закрываю специальным ключом и ставлю на крышку. Банки желательно "укутать" теплой тканью.