Консервированные огурцы. Овощи

Консервированные маринованные помидоры с чесноком на зиму.

Ингредиенты:

• Лавровый лист 2 гр
• Сахар 6 стол.л.
• Вода 1.5 л
• Хрен (1 лист) 3 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 2 стол.л.
• Помидоры (красные (зелёные) помидоры среднего размера) 2 кг
• Перец горошком 5 гр
• Листья вишни 6 гр
• Уксусная эссенция 1 десерт.л.
• Смородина (листья) 6 гр
• Чеснок 1 зубч.

1. В стерилизованные банки 3х(-2х-1,5 )литровые укладываем помидор, красные и зелёные,( или раскладываем их по разным банкам), распределяя равномерно между ними листья зелени.
2. Заливаем кипящей водой и оставляем, накрыв простирилизованной металлической крышкой на10-15мин.
3. Затем воду сливаем в кастрюльку, добавить в неё соль и сахар, доводим до кипения(что бы всё растворилось) и добавляем туда 1десертную ложку уксусной эссенции.
4. А пока вода у нас закипает, в банку с помидорами добавить нарезанный перышками или колечками лук, и перец горошком, а, в середину банки, - нарезанный пластинками зубчик чеснока.
5. Теперь, когда рассол закипел, залить им сразу же помидоры и банку закатать под крышку.
6. Готовые, закатанные банки перевернуть вверх дном и укрыть утеплителем. Когда банки остынут - можно ставить их на хранение (в погребок, под кровать, словом, туда, где обычно храните своё консервирование на зиму)
7. Вместо уксуса можно использовать аспирин - ацетилсалициловую кислоту (3таблетки на 3х.литровую банку), лимонную или яблочный уксус - вкус почти не меняется.