АДЖИКА НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! Закрываю аджику только так !!!

Аджика из кабачков. Кабачковая аджика.:

АДЖИКА НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! Закрываю аджику только так !!!

Аджика из кабачков. Необычный рецепт аджики, получается очень вкусно, готовится быстро, можно употреблять сразу, либо закатать на зиму.

?ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ?️Сахар 50 гр
• ?️Болгарский перец 250 гр
• ?️1-2 горький острый перец
• ?️Чеснок 80 гр
• ?️Столовый уксус 9% 80 мл
• ?️Морковь 150 гр
• ?️Подсолнечное масло 100 мл
• ?️Соль 15 гр по вкусу
• ?️1 ч.л.черного молотого перца крупного помола.
• ?️Помидоры 800 гр
• ?️Кабачки 1500 гр
• ?️4 ст.л.томатной пасты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Ну что ж, приступим к процессу приготовления со всей ответственностью:

1. морковь очищаем, споласкиваем;
2. болгарский перец промываем, удаляем семена, режем на пару частей;
3. помидоры моем, режем на половинки (если очень большие плоды - на четвертинки);
4. с кабачков чистим кожицу, удаляем семена, нарезаем небольшими кусочками произвольной формы;
5. пропускаем через мясорубку все овощи;
6. всю массу перекладываем в большую кастрюлю, всыпаем сахар и соль, вливаем подсолнечное масло;
7. варим аджику примерно 40 минут;
8. тем временем чистим чеснок, натираем его на терке (пропустить через пресс);
9. добавляем в аджику красный молотый перец, натертый чеснок, а также вливаем уксус. Варим 10 минут, затем раскладываем по стерильным банкам;
10. закатываем банки жестяными крышками (или завинчиваем железными евро-крышками), утепляем пледом и оставляем до полного остывания.
11. Переносим заготовки на место постоянного хранения (я храню в погребе).