Варенье из клубники "Целые ягодки". Способ подходит для любых ягод и фруктов

В избранное Подписаться Канал

Этот рецепт хорош тем, что ягоды остаются целыми и яркими, сироп получается густым, а варенье требует минимум трудозатрат, хотя время варки может занять 2-3 дня.

Таким способом можно варить варенье из любых ягод и фруктов.

Важное условие - они не должны быть переспелые, иначе, ягоды не будут держать форму.

Клубнику лучше выбирать небольшого или среднего размера, не очень переспелую. Идеально подходит клубника последнего урожая сезона, она самая ароматная и не очень крупная.

Посуду для варки варенья лучше выбрать широкую с толстым дном.

По желанию можно добавить базилик или цедру лимона.

Лимонный сок можно заменить водой, но его добавление в сироп сохраняет красивый цвет ягод.

Выход - 1 литр варенья

Ингредиенты:

  • В 100 г - 364 ккал
  • Клубника - 1 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Вода - 100 г
  • Лимонный сок - 50 г

Приготовление:

  1. Ягоды клубники очистить от плодоножек.
  2. Соединить воду и лимонный сок, добавить половину сахара. Поставить на огонь, довести до полного растворения сахара, добавить вторую половину и варить до полного растворения сахара, пока сироп не станет полностью прозрачным.
  3. Кипящим сиропом залить клубнику и оставить на 4-5 часов, чтобы клубника выпустила сок и слегка пропиталась сахарным сиропом.
  4. Поставить на умеренный огонь и довести до кипения, варить на малом огне, чтобы масса слегка кипела, периодически помешивая.
  5. Снять с огня и оставить на 8-12 часов при комнатной температуре.
  6. Пункты 4 и 5 повторить 3-6 раз пока варенье не приобретет нужную консистенцию. Чем больше раз варить, тем гуще будет сироп и меньше его количество. Я варила в 5 этапов.
  7. Варенье довести до кипения и разлить в горячие стерилизованные банки. Хранить при комнатной температуре.

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Варенье"

Рецепты салатов

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц   торжество свежести и гармонии вкуса

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц торжество свежести и гармонии вкуса

Картофельный салат с рыбными консервами – Гениально Простой и Вкуснее МИМОЗЫ! Рецепт на Каждый день!

Картофельный салат с рыбными консервами – Гениально Простой и Вкуснее МИМОЗЫ! Рецепт на Каждый день!

Чудо салат  Восточный салат из капусты

Чудо салат Восточный салат из капусты

Знаменитый восточный салат Фаттуш

Знаменитый восточный салат Фаттуш

Японский салат из огурцов

Японский салат из огурцов

ЧЕРЕЗ ДЕНЬ ГОТОВЛЮ этот САЛАТ! Быстрый и Вкусный САЛАТ! Салат "Фаттуш"

ЧЕРЕЗ ДЕНЬ ГОТОВЛЮ этот САЛАТ! Быстрый и Вкусный САЛАТ! Салат "Фаттуш"

🥗СРОЧНО БЕРИТЕ КАПУСТУ И ГОТОВЬТЕ ТАКИЕ САЛАТЫ🥗 НОВЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ ИЗ БАНАЛЬНОЙ КАПУСТЫ!

🥗СРОЧНО БЕРИТЕ КАПУСТУ И ГОТОВЬТЕ ТАКИЕ САЛАТЫ🥗 НОВЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ ИЗ БАНАЛЬНОЙ КАПУСТЫ!

2 салата из тунца для 2 континентов. Простейшие минутные рецепты

2 салата из тунца для 2 континентов. Простейшие минутные рецепты

#shorts  Безумно вкусный и быстрый салат. 👍😋

#shorts Безумно вкусный и быстрый салат. 👍😋

Салат со шпротами и свеклой – Новый Рецепт по Старым мотивам! Теперь буду готовить только ТАК!

Салат со шпротами и свеклой – Новый Рецепт по Старым мотивам! Теперь буду готовить только ТАК!

Пользователь