Персиковое варенье. Все спрашивают рецепт, после того, как его попробуют

Персиковое варенье. Варенье из персиков дольками. Как варить варенье из персиков на зиму .

Рецепт:

• персики - 1 кг
• сахар - 1 кг
• сок лимона - 2-3 ст. ложки
• экстракт ванили - 1 ст. ложка
• вода - 1 стакан

1. Персики нарезаем на кусочки.
2. Готовим сироп
3. наливаем воду и добавляем сахар. Доводим до кипения и немного кипятим, что бы сахар немного растворился. Не переусердствуйте, а то вода может выкипеть и сахар станет каменным.
4. Снимаем с огня и даём сиропу немного остыть, затем добавим сок лимона и ванилин.
5. Кладём в сироп порезанные персики и оставляем на 5-6 часов или на всю ночь.
6. Варим персики сначала на большом огне, снимая пену, затем на маленьком .Варим 5-7 минут и выключаем. Оставляем снова остыть полностью на 5-6 часов.
7. Снова ставим на огонь и варим до готовности.
8. Горячим раскладываем в простерилизованные баночки. Стараемся выложить сначала все персики и затем залить их сиропом.
9. Плотно закрываем крышками.
10. Оставшийся сироп разливаем по баночкам, он пригодится для пропитывания бисквитных коржей.