Арбузное варенье из мякоти

Вкусное и простое в приготовлении арбузное варенье из мякоти.

Ингредиенты:

• мякоть арбузная - 1700 гр.
• лимон - 1/2 шт.
• сахар - 1200 гр. (чем слаще арбуз, тем меньше сахара и наоборот)

Выход: 2 банки по 460 гр. + 1 на 680 гр.

1. Арбуз разрезать на куски, очистить от корки и семян. Нарезать мелкими кубиками.
2. Всыпать половину сахара, оставить на 2-3 часа.
3. Слить выделившейся сироп в кастрюлю через сито.
4. В сироп добавить вторую половину сахара, перемешать и поставить на средний огонь. Варить до нужной густоты, постоянно помешивая 30-40 минут.
5. Затем влить сок половины лимона, добавить мякоть и варить на медленном огне 20-25 минут.
6. Разлить в стерилизованные банки, закрутить стерилизованными крышками.