Тыквенное Печенье с Шоколадом

Тыквенное печенье с шоколадом:

Ингредиенты:

• тыквенные семечки - 25 г
• измельчённый темный шоколад - 50 г
• коричневый сахар - 80 г
• ванильный экстракт - 2 ч.л.
• мускатный орех - 1/4 ч.л.
• соль - щепотка
• растопленный шоколад - 50 г
• изюм - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• молотая корица - 1/2 ч.л.
• мука - 320 г
• тыквенное пюре - 220 г
• размягченное сливочное масло - 110 г
• измельчённый миндаль - 50 г
• разрыхлитель - 6 г
• белый сахар - 80 г

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. Разогреть духовку до 180° С.
2. В миске смешать муку, разрыхлитель, молотую корицу, мускатный орех и соль. Отложить в сторону.
3. В другой миске взбить миксером сливочное масло с сахаром в течение 2 минут. Добавить ванильный экстракт, яйцо и тыквенное пюре, взбить все до однородной массы. В полученную массу добавить муку и хорошо перемешать до однородности.
4. В готовое тесто добавить шоколад, миндаль, изюм и тыквенные семечки, хорошо перемешать.
5. С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье (весом около 30 г), выложить его на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
7. Растопленный шоколад перелить в корнетик и полить печенье сверху шоколадом. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.
8. Готовое печенье переложить в тарелку и подавать к столу.