Песочное печенье "Шампиньоны"

Песочное печенье "Шампиньоны"

(на 28 шт.)

Ингредиенты:

• 200 г (82.5%) - сливочного масла
• 2 (С1) - яйца
• 120 г - кукурузного крахмала
• 7 г - разрыхлителя
• 370 г - муки
• 1 ч.л. - ванильного экстракта
• 140 г - сахарной пудры
• ½ ч.л. - соли
• 1 ст.л. - какао-порошка

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. 1) Разогреть духовку до 180° С
2. 2) Сливочное масло взбить миксером в течение 1 минуты, затем добавить сахарную пудру. Продолжая взбивание добавить ванильный экстракт и яйца, взбить до однородной массы.
3. 3) В полученную массу добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
4. 4) С полученного теста скатать небольшие шарики (с грецкий орех), выложить на противень, выстеленный пергаментом.
5. 5) Круглую насадку диаметром 2,5 см смазать сливочным маслом и обмакнуть в какао-порошке. Затем слегка вдавить в шарик из теста по центру, формируя ножку гриба.
6. 6) Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
7. 7) Готовое печенье переложить на решётку и дать ему остыть.