Печенье "Усы" Просто, оригинально, вкусно

Оригинальное по вкусу и по форме печенье подойдёт к пиву или вину, а так же в качестве перекуса.

Для сладкого варианта добавить в тесто 30 г сахара, а в начинку 30-40 г.

Орехи можно другие по вкусу.

В 100 г - 480 ккал

Выход - 28-30 штук

Ингредиенты:

• Мука - 230 г
• Масло сливочное - 40 г
• Масло растительное - 40 г
• Яйца - 1 штука
• Яичный желток - 1 штука
• Сметана 20-25% - 40 г
• Соль - 2 г (1/2 чайной ложки)
• Разрыхлитель - 2 г (1/2 чайной ложки)

Начинка:

• Обжаренный рубленый арахис - 180 г
• Соль - 1 г (1/4 чайной ложки)
• Перец чили - щепотка
• Белок - 1 штука

Приготовление:

1. Яйцо соединить с желтком и сметаной, перемешать.
2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
3. Добавить сливочное масло и перетереть в крошку. Влить растительное масло и размешать.
4. Соединить с яичной смесью и замесить тесто. Если тесто слишком липкое, то добавить немного муки, если наоборот - сметану.
5. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
6. Взбить белок со щепоткой соли в крепкую пену и соединить с рубленым обжаренным арахисом. По желанию добавить перец чили.
7. Половину теста раскатать в пласт размером 20×30 см. Выложить половину начинки и распределить равномерным слоем. Скатать, по длинным краям, навстречу друг другу. Нарезать кусочки шириной 2 см. Выложить на противень выстеленный бумагой с антипригарным слоем.
8. Выпекать в разогретой до 190°С духовке в течение 12-15 минут без конвекции.
9. Остудить на решетке. Хранить в закрытой таре при комнатной температуре до недели.