Кокосовое Печенье

Кокосовое Печенье:

• кокосовая стружка - 210 г
• соль - щепотка
• Ингредиенты (на 15 шт.)
• яичные белки - 3 шт.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• растопленный тёмный шоколад - 100 г
• сахар - 100 г

1. Разогреть духовку до 160 °С.
2. В миске соединить яичные белки, соль и ванильный экстракт. Взбить миксером до появления легкой пены, затем постепенно добавить сахар. Взбить миксером в течение 5 минут, в полученную массу добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать до однородной массы.
3. С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекать в разогретой духовке 17-20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
5. Дно каждого печенья окунуть в растопленный тёмный шоколад и выложить на пергаментную бумагу, затем оставшийся шоколад перелить в корнетик и полить печенье сверху шоколадом. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.
6. Готовое печенье переложить в тарелку и подавать к столу.