Ароматное Печенье с миндалём. Cantucci. Простой Рецепт без миксера

Божественное, хрустящее печенье Кантуччи с миндалём, без возни, очень простое в приготовлении.

РЕЦЕПТ:

• масло сливочное 100 грамм
• сахар - 180 грамм
• яйцо - 3 штуки
• коньяк - 2 ст. ложки(по желанию)
• горький миндаль(эссенция) - пару капель
• мука - 450 грамм
• разрыхлитель - 8 грамм
• соль - щепотка
• миндаль - 150 грамм

1. Размягчённое сливочное масло перемешиваем с сахаром и солью .
2. Добаавляем яйца комнатной температуры и перемешиваем.
3. Добавляем немного коньяка и пару капель миндального экстракта.
4. Просеиваем муку с разрыхлителем в жидкую массу. и замешиваем тесто.
5. Формируем руками круглый пласт и сверху кладём крупно измельчённый миндаль, слегка вдавливая его в тесто.
6. Сворачиваем в рулон и разрезаем его на 4 части.
7. Из каждой части теста раскатываем тонкий батончик.
8. Кладём 4 батончика на пергамент и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
9. Достаём рулетики, оставляем слегка остыть и нарезаем наискосок на ломтики, шириной до 2 см.
10. Кладём опять печенье в противень и подсушиваем в духовке ещё минут 20-25.
11. Полностью остужаем и храним несколько недель в плотно закрывающейся таре.