Апельсиновое песочное печенье с кусочками шоколада. Ароматные вкусняшки к чаю

Мягкое ароматное печенье с кусочками шоколада.

Рецепт теста для печенья на апельсиновом соке.

РЕЦЕПТ:

• масло сливочное - 250 грамм
• яйцо - 1 штука
• 1 белок
• сахар - 200 грамм
• сок апельсина - 120 мл
• цедра 1 апельсина
• ванилин
• мука - 700 грамм
• разрыхлитель - 4 грамма
• желток - для смазывания
• йогурт - 2 ст. ложки - для смазывания

1. Слегка взбиваем размягчённое сливочное масло, добавляем сахар, ванилин и продолжаем взбивать.
2. Кладём одно яйцо и белок(желток оставляем для смазывания печенья).
3. Добавляем цедру одного апельсина, сок апельсинов, муку и разрыхлитель.
4. Замешиваем мягкое тесто, добавляем к нему кусочки шоколада, заворачиваем готовое тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на часик.
5. Затем раскатываем тесто в пласт шириной 4-5 мм и вырезаем круглой формочкой заготовки для печенья.
6. Раскладываем печенье поверх пергамента и обильно смазываем оставленным желтком, размешенном с йогуртом.
7. Прижимая вилку к поверхности печенья делаем узор.
8. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до красивого золотистого цвета.
9. Остужаем печенье и храним в плотно закрывающейся посуде до 3 месяцев.