Мороженое Пина-Колада (кокос-ананас)

Тропический коктейль Пина-Колада, родом из Пуэрто-Рико, готовится из ананаса, кокосового молока и рома. Я предлагаю приготовить сливочное мороженое со вкусом этого экзотического коктейля.

0:00 Приветствие

0:50 Ингредиенты

2:06 Приготовление

3:24 Заключение

4:12 Неудачные дубли

Ингредиенты на 2л контейнер:

• сливки 33-35% - 300 мл;
• сахарная пудра - 80 гр (кол-во варьируется по сладости ананаса и вкусу);
• кокосовое молоко или сливки - 300 мл (желательно погуще);
• ананас свежий - 300 гр;

Приготовление:

1. При помощи блендера превратите ананас в пюре;
2. Сливки перелете в глубокую ёмкость;
3. добавьте сахарную пудру;
4. взбейте до густоты;
5. Затем добавьте в массу кокосовое молоко/сливки (вы можете добавить весь объем или положить меньше по вкусу и концентрации аромата);
6. взбейте ещё раз;
7. Добавьте пюре из ананаса и перемешайте;
8. попробуйте на сладость (при необходимости добавьте ещё сахарной пудры);
9. Всю массу перелейте в контейнер;
10. поставьте в морозилку застывать, на это может понадобиться 3-4 часа, (но может и дольше в зависимости от глубины контейнера);
11. за время заморозки мор-е надо 2-3 раза достать и перемешать, для того чтобы оно равномерно застывало и в нем не образовывалось крупных кристаллов льда;
12. Когда полностью застынет - готово!
13. Для того чтобы сделать красивые шарики мороженого, достаньте мороженное из морозилки и дайте ему немного оттаять (10-15 мин при комнатной температуре), а ложку следует хорошо нагреть, для этого опустите ее в кипяток;