Медовая пахлава - хворост в медовом сиропе

Медовая пахлава - Хворост в медовом сиропе:

Ингредиенты:

• 1 ст. молока;
• 1 ч.л разрыхлитель;
• 50 гр. сметаны;
• щепотка соли;
• 500 гр. мука;)
• 70 гр. сл.масло;

Для сиропа:

• 250 гр. сахар;
• 200 мл. воды;
• 2 ст. л. мёда;
• 600-800 мл. масло растительное для обжарки.

1. В глубокой миске соединить молоко, растопленное сл. масло, щепотку соли и сметану. Перемешать.
2. Затем просеиваем муку (муки может понадобится на 50 гр. чуть больше или меньше) с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
3. Тесто отдохнуло. Разрыхлитель на 4 части. Обминаем. Раскатываем.
4. Раскатываем тесто как можно тоньше. Выстелить на простынку и оставить на 2-3 часа для того чтобы подсохло.
5. Подсушенное тесто сворачиваем в рулет шириной 3 см. Край раскатанного теста смазать водой, для того чтобы склеился.
6. Нарезаем по диагонали шириной 1-2 см. Пальцами рук немного разъединить.
7. В глубокую сковороду вливаем масло (без запаха). Обжариваем с двух сторон до румяности 5-10 секунд. Готовое изделие выкладываем на тарелку застеленную бумажным полотенцем.
8. Готовим сироп. В кастрюльку вливаем воду и всыпаем сахар. Перемешать. Ставим на огонь до кипения, варить 5-10 минут. Выключаем и добавляем мёд. Перемешать.
9. Грецкий орех измельчить. Каждое изделие обмакиваем в сироп, даём стечь лишней жидкости. Выкладываем на поднос застеленный пергаментной бумагой. Сверху присыпать измельчённым орехом.