Декор из груш / грушевые чипсы - сладкие подарки

Декор из груш должен получиться плотным и прозрачным. Хранить лучше в закрытой таре до 1 месяца, проложив между пластинами кусочки бумаги для выпечки. Такой декор подойдет в качестве сладкого подарка.

Обратите внимание!

Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлен противень

Для того, чтобы груши были более прозрачными, их можно оставить в сиропе на несколько часов, а затем сушить.

Если нужны цветные чипсы, то в сироп необходимо добавить пищевой краситель.

Чипсы можно сушить при комнатной температуре несколько суток, если в помещении нет повышенной влажности. В процессе сушки, несколько раз перевернуть.

Оставшийся сироп можно использовать для напитков, пропитки коржей для торта и т.д.

Ингредиенты:

• Сахар - 150 г
• Сироп
• Груши плотные - 4 штуки
• Вода - 150 г

Приготовление:

1. 1. Для этого декора подходят только твердые спелые груши. Из центральной части нарезать пластины толщиной примерно 3 мм
2. 2. Воду соединить с сахаром, довести до кипения и полного растворения сахара.
3. 3. В сиропе отварить небольшое количество груш до прозрачности, время зависит от сорта и колеблется от 4 до 8 минут. Для лучшего результата варить небольшими порциями.
4. 5. Груши выложить в дуршлаг, чтобы удалить излишки сиропа.
5. 6. Разложить заготовки на бумаге для выпечки.
6. 7. Подсушить в духовке при температуре 80°С примерно 2 часа. В процессе сушки заготовки несколько раз перевернуть. Декор должен получится плотным и прозрачным. Хранить лучше в закрытой таре до 1 месяца, проложив между пластинами кусочки бумаги для выпечки.