Шакшука на Шавуот. Шакшуку матбухой не испортишь!

Казалось бы, что может быть проще яичницы с помидорами? В Израиле ее видов существует неисчислимое количество, в каждом доме есть свой рецепт шакшуки.

У меня, как и у каждой хозяйки есть свой рецепт этого, казалось бы, незамысловатого блюда.

Я обычно делю это блюдо на 2 самостоятельных. Сначала делаем матбуху, и по мере необходимости используем ее для приготовления шакшуки.

Ингридиенты для матбухи:

• 1/2 баклажана
• 1 луковица
• 1 болгарский перец (предпочтительнее красный)
• 1 маленький перчик чили (по вкусу, можно не использовать)
• 2 зубчика чеснока
• 2 спелых помидора
• Томатный соус
• паприка, зира, куркума (хорошего качества)
• оливковое масло

Для шакшуки:

• Фета или булгарит
• яица
• зелень по вкусу