Идеальное горячее блюдо в горшочках на праздничный стол

Идеальное горячее блюдо для праздничного застолья. Готовится просто, выглядит красиво, а вкус удовлетворит даже избалованных гурманов. Блюдо можно приготовить накануне, а запечь перед подачей - идеальный вариант для занятых людей. Так же горшочки можно заморозить с сырым тестом или уже запеченные.

Вместо курицы, на можно использовать рыбу (красную, тунец, треску и т.д.) добавив ее в самом конце в горячую сливочно-овощную смесь и сразу снять с плиты.

Постный вариант этого блюда можно приготовить из овощей и грибов, вместо сливок, взять овощной или грибной бульон.

Овощи можно использовать другие (стручковая фасоль, перец сладкий, цветная капуста, отварной картофель и т.д.) по своему вкусу.

Зеленый горошек рекомендую замороженный, в крайнем случае, заменить консервированным.

Если нет горшочков или рамекинов, то блюдо можно запечь в керамических чашках среднего объема.

В 100 г - 182 ккал

Выход - 4-5 порций

Ингредиенты:

• Курица - 400 г
• Зеленый горошек - 200 г
• Морковь - 100 г
• Лук - 100 г
• Шампиньоны - 200 г
• Растительное масло - 25-30 г
• Соль, перец по вкусу
• Сливки 10 % - 500 г
• Крахмал - 15 г
• Слоёное тесто пресное - 250 г

Приготовление:

1. На разогретом жире обжарить, нарезанный кубиками, лук до прозрачности.
2. Добавить морковь и обжарить 5 минут.
3. Добавить шампиньоны, посолить и обжаривать 10 минут.
4. Добавить куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, размороженный или консервированный зеленый горошек. Тушить помешивая 10 минут.
5. Сливки соединить с крахмалом. Залить овощи с курицей, потушить до загустения, добавить мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня.
6. Слоеное тесто раскатать до толщины 4 мм. Вырезать кружочки больше верхнего диаметра горшочка или рамекина на 1 см.
7. В горшочек выложить куриную смесь, края смазать водой, закрепить тесто, прижав к краю. Сделать небольшие прорези по центру. Сверху смазать яйцом по желанию
8. Запекать в разогретой до 200° духовке на среднем уровне без конвекции 20-25 минут.
9. Оставить на 15 минут, чтобы горшочки слегка остыли и подавать.