Шашлык из картофеля с салом

Для рецепта шашлыка Вам потребуется:

• паприка - 2 ч.л.
• укроп - 1 пучок (небольшой);
• соль - по вкусу;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• сало соленое (с мясными прожилками) - около 300г;
• молодой картофель - около 1кг;
• растительное масло - 2-3 ст.л.;

Рецепт приготовления шашлыка:

1. Молодой картофель хорошо промыть и порезать кольцами толщиной около 1 см. Толще нарезать не надо, иначе картофель будет дольше запекаться.
2. Кусочки соленого сала с мясными прожилками порезать прямоугольными ломтиками толщиной 5-7 мм и размером примерно таким же, как ломтики картофеля.
3. Сложить картофельные ломтики в миску, посолить, посыпать паприкой и рубленым укропом. Добавить пропущенный через пресс чеснок и немного растительного масла. Хорошо перемешать, чтобы картофельные ломтики со всех сторон были покрыты маслом.
4. Нанизать картофель на шампуры, чередуя с салом. Начинать и заканчивать последовательность картофеля с салом надо кусочками сала.
5. Положить шампуры с картофелем с салом на мангал и готовить, часто вращая над хорошо прогоревшими, тлеющими углями примерно 1 час. Готовый шашлык из картошки с салом переложить на блюдо и сразу же, еще горячим, подавать к столу со свежими овощами и соусом по вкусу.