Шашлычки из куриных сердечек.

Шашлычки из куриных сердечек - очень вкусное, оригинальное, изысканное блюдо.

Если Вы являетесь "сердцеедом", то это блюдо придётся Вам по вкусу!

0:00 Приветствие

0:29 Ингредиенты

1:05 Приготовление

2:21 Заключение

3:28 Неудачные дубли

Ингредиенты на 3 порции (по 2 шт.):

• кунжут для подачи;
• чеснок 2 зубчика;
• листья салата (руккола) для подачи;
• лимонный сок 1 стол. л.;
• перчик чили 10 гр;
• куриные сердечки 400 гр;
• мед 1 стол. л.;
• корень имбиря 10 гр;
• соевый соус 25-30 мл.;

Приготовление:

1. У сердечек срежьте открытую часть, она довольно жирная и неэстетичная;
2. Промойте сердечки от сгустков крови, внутри их может быть очень много, обсушите сердечки бумажными полотенцами;
3. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс, имбирь измельчите или натрите на терке, чили нарежьте произвольной формой;
4. В одной ёмкости смешайте соевый соус, лимонный сок и мёд;
5. Добавьте чеснок, имбирь и чили, перемешайте;
6. Положите в маринад сердечки, тщательно перемешайте, накройте и уберите в холодильник мариноваться на 2-3 часа (за это время сердечки следует несколько раз перемешать);
7. Затем, извлеките сердечки из маринада, наколите их на шпажки (у меня 6 шпажек, на каждой по 8 сердечек);
8. Обжарьте шашлычки на сковороде с растительным маслом, на среднем огне, около 10 минут, переворачивая их каждые 2 минуты;
9. Готовые шашлычки из куриных сердечек выложите на подушку из свежего салата (у меня руккола) и посыпьте сверху семенами кунжута;