Уральский "Гратен". КАРТОВНИЦА С БРЫНЗОЙ.

"Картовница" - простое, сытное блюдо из картофеля, родом с Урала.

К классическому рецепту я предлагаю добавить брынзу, она сделает вкус блюда более интересным;

0:00 Приветствие

0:40 Ингредиенты

1:27 Приготовление

2:42 Заключение

3:25 неудачные дубли

Ингредиенты на 6-8 порций:

• яйцо - 2-3 шт;
• брынза - 250 гр;
• сливочное масло для смазывания формы;
• молоко - 200 мл;
• картофель - 1 кг;
• сливки - 200 мл;
• соль, перец по вкусу;

Приготовление:

1. Картофель нарежьте тонкими кружочками (чем тоньше, тем лучше);
2. *молодой картофель используйте с кожурой, старый обязательно очистите;
3. Брынзу раскрошите;
4. Яйца взбейте венчиком, добавьте молоко и сливки, соль и перец;
5. Форму смажьте сливочным маслом;
6. На дно выложите слой картофеля
7. затем посыпьте раскрошенной брынзой
8. ещё слой картофеля
9. слой брынзы
10. (сделайте столько слоёв, сколько получиться, последний оставьте за сыром);
11. Залете картовницу яично-молочной смесью;
12. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте примерно 1 час, +/- 10 минут;
13. *если сверху начнет подгорать (из-за особенностей духовки), просто накройте верх фольгой;
14. * любите сырную корочку? Посыпьте картовницу сверху, за 15 минут до готовности, еще натертым твердым сыром;