"Крошка-картошка" с ветчиной и огурчиками

Вкусное и не затейливое блюдо из печеной картошечки с начинкой. А если картофель заранее запечь, то ещё и очень быстрое.

Ингредиенты на 3 порции:

• ветчина - 100 гр;
• сыр твердый - 50 гр;
• картофель крупный - 3 шт;
• маринов. огурчики - 50 гр;
• зелень;
• соль и перец по вкусу;
• масло слив. - 20 гр;

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымойте и обсушите;
2. заверните в фольгу и запеките ( в духовке при 190-200 градусах примерно 1 час 1 час 20 - зависит от размера картофеля. Готовность проверьте воткнув в картофель зубочистку);
3. Готовый картофель разверните и остудите (чтобы можно было взять руками);
4. разрежьте картофель вдоль на две части;
5. аккуратно выньте мякоть;
6. к мякоти добавьте сливочное масло;
7. Мякоть картофеля соедините с ветчиной и огурчиками, нарезанными мелким кубиком, а так же сыром, натертом на мелкой терке и зеленью;
8. посолите и поперчите;
9. хорошо перемешайте;
10. Подготовленной начинкой заполните половинки картофеля;
11. запеките в духовке 10-15 минут, до румяной корочки;
12. горячую запеченную "крошку-картошку" полейте растопленным сливочным маслом;