Картофель пай

Этот румяный, хрустящий, аппетитный и очень вкусный картофель пай понравится всем, и детям и взрослым. И особенно тем, кто любит картофель фри, потому что в этом рецепте схожий принцип приготовления, только здесь картофельная соломка более тонкая. Такой классный картофель пай можно использовать в создании различных интересных салатов.

Ингредиенты:

• соль - по вкусу
• растительное масло - 350 мл
• картофель - 500 г

1. Картофель чистим от шкурки, слегка обсушиваем и натираем тонкой соломкой при помощи корейской терки.
2. Картофельную соломку заливаем холодной водой и промываем. Меняем воду 2 - 3 раза до тех пор, пока она не станет прозрачной.
3. Для того, чтобы избавиться от лишней жидкости, перекладываем картофель в дуршлаг.
4. Выкладываем ломтики картошки на бумажное полотенце для окончательной обсушки.
5. Растительное масло наливаем в кастрюлю и разогреваем до появления легкого дымка.
6. Небольшими порциями закладываем подготовленную соломку в масло и готовим до появления у картофеля золотистого цвета. Делаем это в несколько приемов.
7. Вылавливаем картошку из масла и выкладываем на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от излишков жира. Готовый картофель пай сервируем на большую плоскую тарелку и подаем к столу.